Lecker trinken mit dem Cali

[Sandy]

...oder morgen...

 

wenn man dauernd unterwegs ist...

 

die Flaschen stehen schon mal bereit

[Tom50354]

Unsere Ernte:

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[exCEer]

Hi Tom,

gehören in den T5 Cali nicht 7,4 Liter?

 

Freue mich schon auf den nächsten Kaffee (?) bei dir =)

 

Viele Grüße

Jochen

[Tom50354]

=)

 

na ich habe vorgesorgt für den ersten Ölwechsel beim T5.2. Beim R4 wirds wohl reichen

[calimerlin]

Hallo liebe Cali - und Likörfreunde,

 

 

In den Bergen ist der erste Schnee gefallen, die Nächte werden frostig.

Da wird es langsam Zeit, wieder an die Arbeit zu gehen und für den Winter vorzusorgen.

 

Dazu werde ich jetzt aus meiner geheimen Geheimrezeptesammlung das Rezept für meinen Lieblingslikör vorstellen.Und das geht so:

 

 

SCHLEHENLIKÖR

 

 

Für einen Liter Schlehenlikör braucht man folgende Zutaten:

 

500 gr. Schlehen

 

200 gr. Kandiszucker

 

1 Valilleschote

 

1 Liter Rum (mindestens 54 %,es geht aber auch höherprozentiger) :]

 

 

 

Zunächst heisst es mal Schlehen sammeln.(Siehe Foto)

Die sollten möglichst schon ein paar Nachtfröste hinter sich haben,dann haben sie das beste Aroma.

Beim Schlehenzupfen heisst es aufpassen, die Büsche haben lange spitze Dornen.

 

 

Zuhause werden die Schlehen dann erst mal gewaschen und dann portionsweise in Einmachgläser oder für grössere Mengen (meine Empfehlung) in einen Weithalskanister abgefüllt.

Bei der Verarbeitung der Schlehen heisst es aufpassen!Der Saft der Früchte hinterlässt auf Textilien hässliche braune Flecken,die nicht wieder rausgehen.

 

 

Dann wird je nach Schlehenmenge Kandiszucker, Vanilleschote und Rum dazugegeben.

 

 

Jetzt muss das Ganze 6 Wochen ziehen.Dabei zwischendurch immer wieder mal durchschütteln,damit sich alles gut verteilt.

 

 

Nach 6 Wochen wird der Likör gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

 

 

Und jetzt kommt noch ein absolut geheimer Geheimtip:

Der Likör entwickelt sein tolles Aroma am besten,wenn er jetzt noch ein Jahr gelagert wird.

 

 

Sollten in dem Rezept Rechtscheibfehler auftauchen,liegt das daran,dass ich während dem Schreiben das Ergebnis vom letzten Jahr verkostet habe.

 

 

 

Hochprozentige Grüsse aus Blueberry Hill,

 

Stephan

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[Tom50354]

hmmm... liest sich lecker. Ich were ausschau nach Schlehen halten. Bei uns dauert es aber mit dem Frost noch ein wenig!

[calimerlin]

Hallo liebe Cali - und Likörfreunde,

 

(und natürlich auch Likörfreunde ohne Cali)

 

 

So sieht das Ganze aus, wenn man nach getaner Arbeit ein paar Stunden später ins Einmachglas guckt:

 

 

Beschwippste Grüsse aus Blueberry Hill,

 

Stephan

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[Tom50354]

AAAHHH son Ärger.... jetzt habe ich dne johannistag übersehen bzw. vergessen und muss zu Weihnachten ohne mein "Bulliöl" alias Johannisnusslikör auskommen.

 

 

Als Ersatz habe ich Schattenmorellen aufgesetzt.

[PeterLustig]

Moin Tom,

 

kein Problem, ich denke es geht jetzt noch, werde morgen mal ein paar Nüsse pflücken und wieder berichten, hab bisher auch noch nichts gemacht.

 

Grüße Jochen

[Tom50354]

Hi Jochen,

 

ich denke das geht nicht mehr! Hab mir die Nüsse mal angeguckt und die Konsistenz ist gaaanz anders wie im letzten Jahr!

 

Ausserdem sind meine Einmachgläser jetzt belegt!

[PeterLustig]

Ich werd´s versuchen, richtig, sie sind fester als voriges Jahr, aber Farbe und Geruch stimmen, zudem hatten wir lange ein kaltes Frühjahr und die Johannisbeeren sind auch gerade erst reif.

Werde allerdings mit dem Zucker auf 300G zurückgehen, nachzuckern kann ich immer,

 

Grüße

 

Jochen

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[Tom50354]

Hoffentlich kommen wir im Winter dazu die Liköre gegenseitig zu testen

[PeterLustig]

Ich denke das sollten wir hinkriegen mit ein Bißchen disziplin :cool:

 

Ich hab´s heute gemacht, und falls Du es Dir doch noch überlegen solltest, ich hab die Nüsse nicht geschnitten, sondern mit zehn Stück in meinen Spargeltopf gegeben (hoch und schlank) und dann mit einem Kantholz gemörsert, so wie damals die Hirse in Zentralafrika :D, ging ruck-zuck.

 

Grüße nach Hürth an die Damen,

 

Jochen

[Tom50354]

Danke!

 

Die Damen grüßen zurück!

[Tom50354]

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Mein Vater hat mich aufgeklärt! Nicht der 21. Juni, sondern der 24. Juni ist Johannistag!

 

Wenn wir am Wochenende in Pappenheim also irgendwo Grüne Walnüsse sehen, brauche ich die unbedingt!

 

Am kommenden Sonntag muss ich 6 Liter ansetzen! Ich brauche also 120 Nüsse bzw. 6-7 KG!

 

Bulliöl ist nämlich alle...