Kaffee im Cali

[Schischa]

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gibt es da was vernünftiges? 

[Zeddi]

Wir filtern fleißig seit der Erstzulassung 🙃

 

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[Commanderbrot]

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Mal ein Update nach unserem Sardinien-Urlaub:

Wir haben davor eine normale Aeropress für den Camper gekauft - die Go ist toll für's Büro, bringt aber im Camper für zwei m.E. neben etwas weniger Kaffee keinen Mehrwert.

 

Prozess habe ich etwas vereinfacht: Ich koche direkt einen halben liter Wasser im schmalen Töpfchen, dann kommen ca 250ml in die Aeropress (inverted Methode, d.h. sie steht dann zum ziehen einfach umgekehrt auf dem Tisch ohne das ich sie auf einer Tasse abstellen muss) und nach einer Minute presse ich dann den Kaffee direkt wieder in das Töpfchen. 

Danach ausschenken in zwei Tassen und wie gewohnt *plopp* und *wisch*. 

 

Die French press macht vorher weniger aber danach mehr Arbeit - hält sich also die Waage. Dafür ist der Kaffee aus der Aeropress einfach smoother und ohne Schlonz. 

Ich persönlich würde Bialetti kochen, die ist einfach unschlagbar, aber der Kaffee tendiert immer etwas ins bitter-harsche und das mag meine Frau leider gar nicht. 

Bearbeitet 28. Oktober von Commanderbrot

[surging]

Bei der Zubereitung mit Bialetti ist es wichtig, alles nicht zu heiß zu machen. Ich mahle meinen Kaffee nicht zu fein, da er so nicht so heiß wird. Man muss die Unterseite (mit Wasser) der Bialetti zunächst auf dem Gas vorheizen, dann schließen und die Hitze ganz herunterdrehen. Sobald der Kaffee in den oberen Teil gelangt, sollte man die Bialetti für ein paar Sekunden vom Gas nehmen. Das Ziel ist ein sehr geringer Fluss und kein Druck.

 

Heute habe ich nur meinen Bialetti hier in Cali, aber ich würde gerne mal einen V60 probieren.

[Bo209]

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Wir füllen kochendes Wasser in die untere Hälfte … also aus separatem Topf, den wir anschließend zum Erwärmen der Milch nehmen.

 

Ich bin da bei surging und vermute , dass der Kaffee „verbrannt“ ist. Wir nehmen die Bialetti von der Flamme, sobald der ausströmende Kaffee mehr Blasen zeigt und anfängt schneller zu fließen. Die Bialetti dann ein paar Minuten auf einer isolierenden Fläche abstellen und Milch anwärmen ☕️😋

[th1wob]

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Vernünftig geht nur mit frisch gemahlenen Kaffee. 🙂 

 

Für die schnelle Nummer nehme ich die "Senseo-Pads", passen perfekt in die 6er Bialetti. Einfach, sauber, schnell.