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Shaun-Adventures

Brötchen richtig backen im Omnia

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Moin,

auf unserer letzten Reise haben wir zum ersten mal Brötchen komplett selber gebacken und nicht aufgebacken. 

Das Rezept habe ich von meiner Schwester bekommen, die es schon mehrfach vor ihrem Zelt in Schottland "getestet" hat. 

Das tolle daran ist man kann alle trockenen Zutaten schon zu Hause zusammenmischen und muss unterwegs nur noch Wasser und Öl hinzufügen und kneten.

 

Wir haben folgende Zutaten verwendet:

250g helles Dinkelmehl
200g Emmervollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Zucker
1,5 TL Salz
30g Leinsamen

 

Dazu kommen dann noch 

40ml Öl

225ml lauwarmes Wasser

 

Es gibt zwei Möglichkeiten den Teig vorzubereiten. Entweder man verknetet alle Zutaten zu einen Teig und lässt in 15 Minuten an einem armen Ort gehen oder man bereitet es einen Abend vorher vor und lässt ihn über Nacht im Kühlschrank gehen. 

Wenn der Teig gegangen ist teilt man ihn in acht Portionen und formt Brötchen daraus die man im Omnia in gut 20-30 Minuten backt.

Wir haben die Brötchen direkt in die Silikonform des Omnia gelegt und nicht mit Wasser im Ofen wie im

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beschrieben.

 

Sobald ich wieder zu Hause bin werde ich ein paar Bilder nachreichen.

 

 

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Am besten schmecken die Brötchen frisch gebacken. Am nächsten Tag sind sie lange nicht mehr so lecker wie frisch.

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😉.

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